 Le chou pointu est un chou pommé, congénère du chou blanc mais plus petit que ce dernier, et de forme pointue. Le chou pointu est en outre plus tendre et plus facile à digérer, et se prête parfaitement à la préparation d’une choucroute.
Contrairement aux choux vert, blanc et rouge, le chou pointu n’est pas un légume d’hiver. Il pousse en été et constitue une source de vitamine C (production de globules rouges), protéines (éléments constitutifs pour le corps) et calcium (renforcement des os). |
L'enclos Pillot